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7 Receitas de Strogonoff de Frango para Não Deixar Ninguém com Fome

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Para um almoço em família ou amigos nada melhor que um bom e belo strogonoff! Por que não de frango? Um prato simples e de muito sucesso. No artigo abaixo você pode conferir 7 receitas de strogonoff de frango para não deixar ninguém com fome. Aproveite e bom apetite!

7 Receitas de Strogonoff de Frango para Não Deixar Ninguém com Fome

1- STROGONOFF DE FRANGO DESFIADO

Ingredientes

  • 4 dentes de alho
  • 1 colher de azeite
  • 1 peito de frango desossado
  • 1 lata de creme de leite
  • 1 pacote de molho vermelho pronto
  • Azeitonas pretas chilenas (a gosto / tirar o caroço)
  • Sal (a gosto)

Modo de Preparo

Cozinhe o frango até ficar cozido completamente (na panela de pressão leva cerca de 30 min no máx, ou em panela normal com água por volta de 40 min). Desfie todo o frango e reserve.

7 Receitas de Strogonoff de Frango para Não Deixar Ninguém com Fome. (Imagem: Divulgação)
7 Receitas de Strogonoff de Frango para Não Deixar Ninguém com Fome. (Imagem: Divulgação)

Frite o alho no azeite, junte o frango, tempere com o sal, adicione o creme de leite, molho de tomate e as azeitonas e misture bem para encorporar tudo.

2- STROGONOFF LIGHT DE FRANGO COM IOGURTE

Ingredientes:

  • 300g de filé de peito de frango bem limpo, sem nada de gordura
  • 1 cebola pequena picadinha
  • 1 dente de alho picadinho
  • 1 fiozinho de óleo vegetal ou azeite
  • 2 tomates sem pele batidos no liquidificador
  • 1 copo de iogurte natural desnatado, aprox. 170g (prefiro os mais cremosos)
  • 2 colheres (sopa) de catchup
  • 1 colher (sopa) de molho inglês
  • 1 pitada de páprica picante
  • 1/2 xícara (chá) de cogumelos paris frescos fatiados (ou champignon em conserva)
  • sal e pimenta a gosto
  • salsinha fresca picada para finalizar

Modo de Preparo:

Corte os filés de peito de frango já bem limpos em tirinhas ou cubinhos, como preferir. Tempere com sal e pimenta e reserve. Enquanto isso refogue a cebola e o alho no fiozinho de óleo vegetal ou azeite.

Junte o frango picado e refogue até que esteja branquinho de todos os lados e começando a dourar. Regue com os tomates batidos, junte o catchup, a páprica, o molho inglês e os cogumelos. Reduza o fogo para o médio e deixe cozinhar por 5 minutos, até quase começar a ferver.

Junte o iogurte, mexa bem para incorporar ao restante do molho e cozinhe por mais 5 minutos. Ajuste o sal e a pimenta se achar necessário, finalize com a salsa fresca picada e sirva com arroz 7 grãos ou arroz branco, como preferir.

3- STROGONOFF DE FRANGO COM REQUEIJÃO LIGHT

Ingredientes

  • 300 gramas peito de frango picado
  • 1 dente alho picado
  • 1 xícara molho de tomate
  • 2 colheres (sopa) requeijão light ou cream cheese
  • 0,5 xícara champignon (opcional)
  • à gosto Sal
  • à gosto pimenta

Modo de Preparo

Refogar o alho e dourar o frango usando a técnica de fritar sem óleo. Acrescentar o champignon e o molho de tomate e deixar cozinhar em fogo baixo por cerca de 10 minutos. 

Tempere à gosto com sal e pimenta do reino. Desligar o fogo e acrescentar o requeijão light.

4- STROGONOFF SAUDÁVEL DE FRANGO

Ingredients

  • 400g de filé de peito de frango em cubinhos
  • 1 cebola pequena picada
  • 1 dente de alho picado
  • 150g de polpa de tomate sem açúcar
  • 2 a 3 colheres de sopa de requeijão de búfala (ou outro de sua preferência)
  • 1 colher de sopa de molho inglês
  • 1 pitada de páprica picante
  • Sal e pimenta a gosto
  • Salsinha fresca para finalizar

Modo de preparo

Refogue a cebola e o alho ncom um pouquinho de água. Junte o frango picado e refogue até que esteja todo cozido e começando a dourar. Adicione a polpa de tomate, a páprica e o molho inglês.

7 Receitas de Strogonoff de Frango para Não Deixar Ninguém com Fome. (Imagem: Divulgação)
7 Receitas de Strogonoff de Frango para Não Deixar Ninguém com Fome. (Imagem: Divulgação)

Abaixe o fogo e junte o requeijão, mexa bem para incorporar ao restante do molho e cozinhe por mais 5 minutos. Adicione o sal e a pimenta, e por último coloque a salsa fresca picada.

5- ARROZGONOFF DE FRANGO

Ingredientes:

  • 2 xícaras de arroz cozido
  • 2 c. de sopa de manteiga
  • 2 peitos de frango cortado em tirinhas
  • 1/2 cebola picadinha
  • 8 c. de sopa de catchup
  • 4 c. de sopa de mostarda
  • 1 xícara de champignon fatiado
  • sal
  • pimenta do reino
  • 2 caixinhas de creme de leite
  • 2 batatas cozidas e amassadas com garfo
  • 1/2 xíc. de leite
  • cebolinha picada
  • 1 xíc. de muçarela ralada
  • batata palha

MODO DE FAZER:

Estrogonofe de frango. Em uma panela, coloque a manteiga e deixe derreter. Refogue o frango até ficar branco para dourado. Acrescente a cebola, catchup, mostarda, champignon. Tempere com sal e pimenta do reino.

Coloque o creme de leite e deixe em fogo baixo por uns 5 minutos. Reserve.

Para a camada de batata, junte as batatas amassadas com o cheiro verde, muçarela, sal e leite. Mexa bem.

Montagem

Em um refratário coloque o arroz e o estrogonofe. Misture bem. Coloque por cima a camada de batatas e leve ao forno preaquecido a 180ºC por 15 minutos. Sirva com batata palha.

6- STROGONOFF DE FRANGO

Ingredientes

  • 3 peitos de frango cortados em cubos
  • 1 dente de alho picado
  • sal e pimenta a gosto
  • 1 cebola picada
  • 2 colheres (sopa) de maionese
  • 1 colher de manteiga
  • 1/2 copo de ketchup
  • 1/3 copo de mostarda
  • 1 copo de cogumelos
  • 1 copo de creme de leite
  • batata palha

MODO DE PREPARO

Em uma panela, misture o frango, o alho, a maionese, o sal e a pimenta. Em uma frigideira grande, derreta a manteiga e doure a cebola. Junte o frango temperado até que esteja dourado.

Adicione os cogumelos, o ketchup e a mostarda. Incorpore o creme de leite e retire do fogo antes de ferver. Sirva com arroz branco e batata palha.

7- STROGONOFF SEM LACTOSE FUNCIONAL

Ingredientes:

  • 250 g de frango cortado em cubinhos ou tirinhas e temperado – eu usei peito de frango e temperei com sal rosa do Himalaia e pimenta do reino
  • 1/2 cebola picadinha
  • 1/2 dente de alho picado ou espremido
  • 1 colher de sopa rasa de manteiga ghee – pode ser azeite de oliva se preferir
  • 2 tomates médios sem sementes
  • 2 colheres de sobremesa de mostarda – usei a dijon
  • 3 colheres de sopa de biomassa de banana verde
  • 2/3 de xícara de água mineral

Modo de fazer:

Em uma panela refogue a cebola e alho com a manteiga ghee até ficar dourada. Em seguida acrescente o frango cortado e deixe dourar.

7 Receitas de Strogonoff de Frango para Não Deixar Ninguém com Fome. (Imagem: Divulgação)
7 Receitas de Strogonoff de Frango para Não Deixar Ninguém com Fome. (Imagem: Divulgação)

Em um liquidificador ou processador leve os tomates sem sementes e bata até virar um suco. Misture este suco com a água. Junte ao frango e à cebola e deixe em fogo baixo até apurar um pouco.

Junte a mostarda e a biomassa de banana verde e misture bem. Deixe em fogo baixo apurando por uns 15 minutos. Você vai perceber que ele vai engrossando à medida que vai apurando, ele fica bem cremoso.

Experimente e veja se acha que falta algum temperinho. Sirva ele como preferir, ou use como recheio em tortas, escondidinho, empadas.

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