1 Estrela2 Estrelas3 Estrelas4 Estrelas5 Estrelas (Sem avaliações)
Loading...

Espinafre – Guia Completo com Todos os Seus Benefícios Mais Receitas

0

No artigo vamos falar tudo sobre o espinafre: o que é espinafre, benefícios e receitas para deixar sua alimentação muito mais saudável.

O Que é Espinafre?

O ferro que ele contém é essencial para a boa estruturação sanguínea, portanto erradica a anemia e a desnutrição, elimina o cansaço e fortalece o sangue; o cálcio e o fósforo, por sua vez, fortalecem a esfera óssea e os dentes, edifica os músculos e atua na coagulação do sangue.

Já a vitamina A é o remédio prescrito para o bom funcionamento da visão, preserva o vigor da pele, ajuda no desenvolvimento orgânico e previne infecções. Os nutrientes do Complexo B também atuam positivamente na epiderme, favorecem os sistemas digestivo e nervoso, impedem que os cabelos caiam.

Espinafre – Guia Completo com Todos os Seus Benefícios Mais Receitas. (Imagem: Divulgação)
Espinafre – Guia Completo com Todos os Seus Benefícios Mais Receitas. (Imagem: Divulgação)

No quesito medicinal o espinafre ainda é indicado para lutar contra a hipertensão, a hemofilia, pedras nos rins, artrites, escorbuto e diarréias, além de aumentar o fluxo menstrual e, assim, amenizar as cólicas. Ele é igualmente bom para o intestino, especialmente no caso de prisão de ventre, pois tem qualidades laxantes.

Benefícios do Espinafre

Ajuda a manter a pele saudável:

A vitamina A presente no espinafre é necessária para o crescimento de todos os tecidos do nosso corpo, incluindo a pele.

O espinafre também é rico em vitamina C, fundamental para a construção e manutenção de colágeno, que fornece a estrutura para a nossa pele e cabelos. Essas vitaminas trazem os benefícios do espinafre à saúde da nossa pele.

Benefícios do espinafre no controle da diabetes:

O espinafre contém um antioxidante conhecido como o ácido alfa-lipóico, que serve para reduzir os níveis de glicose, aumentar a sensibilidade à insulina e impedir alterações oxidativas induzidas pelo estresse em pacientes com diabetes. Estudos sobre o ácido alfa-lipóico também têm mostrado diminuições na lesão dos nervos ocasionada pela glicemia elevada em pessoas diabéticas.

Nitratos presentes no espinafre podem fortalecer os músculos:

Pesquisadores descobriram o mecanismo pelo qual os nitratos ajudam a tonificar os músculos. Estudos mostraram que os nitratos agem em duas proteínas associadas com a regulação do cálcio em humanos. Quando o nível destas proteínas aumenta, mais cálcio é liberado no corpo. Isto por sua vez aumenta a contração muscular.

De acordo com os pesquisadores, se você tem mais cálcio liberado, terá uma contração muscular mais forte e pesquisas mostraram que a mudança foi mais acentuada nos músculos que são usados ​​em exercícios de alta intensidade

Tais benefícios do espinafre servem para ajudar tanto atletas interessados ​​na tonificação muscular, quanto pessoas que precisam aumentar a força dos músculos, como os idosos.

Outro estudo recente confirmou que comer 300g de espinafre diariamente pode reduzir a quantidade de oxigênio necessário para dar energia aos músculos que estão sendo exercitados em até 5%. E isto também se deve à abundância de nitratos e não ao ferro, como se pensava.

Pode atuar na prevenção contra o câncer:

Espinafre e outros vegetais verdes contêm clorofila, substância que tem se mostrado eficaz em bloquear os efeitos cancerígenos de aminas heterocíclicas, substâncias estas que se formam na carne quando ela é grelhada em altas temperaturas e que podem, quando consumidas em excesso, provocar câncer.
Ajuda a manter a saúde dos olhos e a qualidade da visão

A luteína é um dos um dos carotenoides encontrados no espinafre e protege contra doenças oculares como a catarata, a degeneração macular e outros problemas de visão relacionados ao envelhecimento.

O indicado é preparar o espinafre com uma pequena quantidade de uma fonte de gordura para que seus fito nutrientes sejam absorvidos melhor.

Espinafre – Guia Completo com Todos os Seus Benefícios Mais Receitas. (Imagem: Divulgação)
Espinafre – Guia Completo com Todos os Seus Benefícios Mais Receitas. (Imagem: Divulgação)

Receitas com Espinafre

Receita com espinafre light – Creme

Ingredientes

  • 500 gramas de espinafre congelado
  • 1 cebola média ralada
  • 2 colheres de sopa de farinha de trigo
  • 1 colher de sopa de margarina light
  • 1 xícara de chá de leite desnatado
  • 2 colheres de sopa de parmesão ralado
  • sal a gosto
  • noz moscada a gosto

Modo de preparo

Adicione a margarina em uma panela e leve ao fogo até derreter. Então acrescente a cebola para refogar e espere murchar e cozinhar. Mexa de vez em quando até a água secar. Então acrescente farinha, misture e, em seguida, acrescente o leite. Tempere com sal e noz moscada e, por último salpique o parmesão para que derreta. Sirva em seguida como acompanhamento.

Receita com espinafre light – Gratinado

Ingredientes

  • 1 maço de brócolis
  • 1 maço de espinafre
  • 1/2 xícara de cogumelos paris
  • 1 colher de sobremesa de azeite de oliva
  • 1 xícara de tomate cereja
  • 20 g de mozzarella
  • 2 dentes de alho amassados
  • sal a gosto
  • noz moscada a gosto
  • pimenta do reino a gosto
  • coentro a gosto

Modo de preparo

Cozinhe o brócolis no vapor até que esteja al dente. Doure o alho em uma frigideira com azeite, acrescente os brócolis escorridos e junte os cogumelos. Tampe e deixe cozinhar em fogo médio sem mexer muito por uns 10 minutos. Então acrescente o espinafre picado, o tomate cortado ao meio e o queijo picado em cubos. Diminua o fogo, tampe e deixe cozinhar por 5 minutos. Despeje em uma assadeira e cubra com mais queijo e leve ao forno alto pré-aquecido para gratinar por no máximo 10 minutos. Sirva em seguida.

Receita com espinafre light – Lasanha

Ingredientes

Recheio

  • 1 dente de alho amassado
  • 6 fatias de massa de lasanha integral
  • 200 gramas de espinafre
  • 250 g de tofu
  • manjericão a gosto
  • orégano a gosto
  • sal a gosto

Molho

  • 300 gramas de cogumelos fatiados
  • 4 tomates maduros
  • 1/2 colher de sopa de cebola picada
  • 2 colheres de chá de orégano
  • 4 colheres de chá de azeite de oliva
  • sal a gosto
  • pimenta do reino a gosto

Modo de preparo

Acenda o forno em temperatura alta para pré-aquecer. Cozinhe os cogumelos até começar a evaporar a água. Reserve. Para o molho lave bem os tomates e retire a casca e as sementes, se preferir utilize o método de imergir o tomate em água fervente por alguns segundos para facilitar a retirada.

Amasse o tomate e corte em cubinho. Em uma panela adicione o tomate, cebola picada e orégano e cozinhe por cerca de 10 minutos. Tempere com sal e pimenta, adicione azeite e despeje por cima dos cogumelos. Misture.

Lave e pique o espinafre em tirinhas. Levar os ingredientes do recheio, exceto os temperos em uma frigideira para refogar. Então adicione os temperos a gosto. Em uma travessa disponha um pouco do molho, a massa integral até cobrir, adicione mais molho e o recheio de espinafre, em seguida a massa novamente.

Repita o processo até terminar e termine com o molho de tomate. Salpique queijo por cima e leve ao forno médio até cozinhar. Se quiser agilizar o processo cubra com papel alumínio. Decore com manjericão e sirva.

Espinafre – Guia Completo com Todos os Seus Benefícios Mais Receitas. (Imagem: Divulgação)
Espinafre – Guia Completo com Todos os Seus Benefícios Mais Receitas. (Imagem: Divulgação)

Receita com espinafre light – Suflê

Ingredientes

  • 1 maço de espinafre
  • 1/2 cebola ralada
  • 1 dente de alho amassado
  • 2 colheres de sopa de parmesão ralado
  • 1 ovo
  • 2 colheres de sopa de farinha de trigo
  • 1 colher de chá de fermento em pó
  • azeite de oliva a gosto

Modo de preparo

Lave bem o espinafre e pique em tirinhas. Refogue com alho e cebola em uma frigideira com azeite. Reserve. Quando estiver frio misture a gema do ovo (reserve a clara), a farinha e acrescente o queijo. Bata as claras em ponto de neve. Incorpore o espinafre na massa e mexa bem. Por último acrescente as claras delicadamente. Leve para assar em forno médio por 20 minutos ou até dourar.

Recomendados para você:

SEM COMENTÁRIOS

DEIXE UMA RESPOSTA