1 Estrela2 Estrelas3 Estrelas4 Estrelas5 Estrelas (Sem avaliações)
Loading...

9 Receitas de Panqueca de Polvilho para um Lanche Saudável e Delicioso

1

No artigo de hoje você vai aprender algumas receitas de panquecas de polvilho, um alimento saudável e muito saboroso. Abaixo você pode conferir 9 receitas de panqueca de polvilho para um lanche saudável e delicioso. Aproveite e bom apetite!

9 Receitas de Panqueca de Polvilho para um Lanche Saudável e Delicioso

1- CREPIOCA DE POLVILHO E FRANGO CREMOSO

Ingredientes

  • 1 ovo
  • 1 clara
  • 2 colheres (sopa) polvilho azedo
  • 1 colher (sopa) água
  • 1 colher (sobremesa) iogurte desnatado ou queijo cottage
  • à gosto Sal
  • 1 xícara (chá) frango desfiado
  • 1 colher (sopa) requeijão light
9 Receitas de Panqueca de Polvilho para um Lanche Saudável e Delicioso. (Imagem: Divulgação)
9 Receitas de Panqueca de Polvilho para um Lanche Saudável e Delicioso. (Imagem: Divulgação)

Modo de Preparo

Bata os ovos, a água, o polvilho e o iogurte (ou cottage) no mixer ou liquidificador. Coloque 1/3 da massa na frigideira antiaderente pré aquecida e cozinhe em fogo baixo.

Quando despregar da panela, vire e espere dourar do outro lado. Frite o restante da massa. Recheie cada crepioca com frango e um pouquinho de requeijão e enrole ou dobre ao meio. 

Dicas

Pode trocar por polvilho doce ou farinha de tapioca. É o mesmo que fécula de mandioca. Para aprender a fazer iogurte caseiro, clique nesse POST. Pode usar iogurte ou cottage lac free, assim sua receita estará livre de lactose.

Pode fazer sem iogurte também, mas ele deixa a massa mais cremosa. Use bem pouco sal pois o recheio já será salgado.

2- PÃO DE FRIGIDEIRA COM POLVILHO

Ingredientes:

  • 1 Ovo
  • 2 colher de sopa Farinha de grão-de-bico
  • 1 colher de sopa Polvilho doce
  • 1 colher de sobremesa Óleo de linhaça (ou Azeite ou óleo de coco)
  • 1 colher de café Açúcar demerara (Ajuda a ativar do fermento)
  • 1/2 colher de café Sal rosa
  • 1 colher de café Fermento em pó

Modo de Preparo

Misture todos os ingredientes com um garfo/fouet ou mixer. Despeje na frigideira untada com um pouco de óleo.

Mantenha o fogo baixo. Tampe a frigideira. Aguarde uns minutos até firmar a massa e vire para dourar rapidamente o outro lado.

Prontinho!

3- PANQUECA DE POLVILHO BEM TEMPERADA

Ingredientes

  • 1 ovo
  • 2 colheres (sopa) de goma de tapioca ou polvilho não hidratado
  • 1 colher (sopa) de água, opcional
  • Temperos a gosto: sal, pimenta do reino, orégano, parmesão ralado, etc.
  • Recheio a gosto: queijo, ricota, cottage, peito de peru, frango, espinafre, etc.

Modo de Preparo

Numa tigela, bata o ovo, a goma de tapioca e a água com um garfo. Tempere a gosto. Coloque uma frigideira para esquentar em fogo médio. Unte-a com óleo de coco ou azeite de oliva extravirgem. Espalhe a crepioca na frigideira quente e deixe dourar dos dois lados. Recheie a gosto.

9 Receitas de Panqueca de Polvilho para um Lanche Saudável e Delicioso. (Imagem: Divulgação)
9 Receitas de Panqueca de Polvilho para um Lanche Saudável e Delicioso. (Imagem: Divulgação)

Dicas

– A aguá serve pra deixar a crepioca menos “borrachenta”, então se preferir pode fazer sem a água. Faça o teste e veja como prefere.

4- PANQUECA DE POLVILHO COM CARNE MOÍDA

Ingredientes

  • 1 unidade ovo
  • 1 unidade clara de ovo
  • 2 colheres (sopa) polvilho azedo
  • 1 colher (sopa) água
  • 1 colher (sobremesa) iogurte desnatado ou queijo cottage
  • 200 g carne moída magra
  • 1 unidade cebola pequena
  • 1 dente alho
  • 1 colher (sopa) salsinha
  • A gosto Sal
  • A gosto Pimenta do reino

Modo de Preparo

Para a massa:

Bata os ovos, a água, o polvilho e o iogurte (ou cottage) no mixer ou liquidificador. Coloque 1/3 da massa na frigideira antiaderente pré aquecida e cozinhe em fogo baixo. Quando despregar da panela, vire e espere dourar do outro lado. Frite o restante da massa.

Para o recheio:

Refogue a cebola e o alho e acrescente a carne moída. Tempere com sal e pimenta e no final do preparo adicione a salsinha picada. Recheie cada crepioca com a carne moída e sirva.

Dicas

Pode trocar por polvilho doce. Pode usar iogurte ou cottage lac free, assim sua receita estará livre de lactose. Pode fazer sem iogurte também, mas ele deixa a massa mais cremosa. Use bem pouco sal pois o recheio já será salgado.

5- PÃO DE QUEIJO DE FRIGIDEIRA

Ingredientes

  • 1/2 xícara (chá) de leite
  • 1/3 xícara (chá) de óleo
  • 2 ovos pequenos
  • 1 xícara (chá) de polvilho (usei polvilho doce)
  • 75g de queijo ralado (usei queijo minas)
  • sal a gosto

Modo de preparo

Bata todos os ingredientes no liquidificador. Pincele uma frigideira antiaderente com óleo e leve ao fogo. Quando estiver quente abaixe o fogo e coloque um pouco da massa de pão de queijo. Doure a massa dos dois lados (sempre em fogo baixo).

9 Receitas de Panqueca de Polvilho para um Lanche Saudável e Delicioso. (Imagem: Divulgação)
9 Receitas de Panqueca de Polvilho para um Lanche Saudável e Delicioso. (Imagem: Divulgação)

Repita a operação até acabar a massa. Recheie a gosto. Se colocar presunto e mussarela, queijo e goiabada, coloque por cima depois que virar; deixe no fogo baixo para o queijo derreter como mostra a foto acima. Na hora de servir, enrole como uma panqueca.

Rendimento: 6 panquecas feitas na frigideira pequena de 20 cm de diâmetro.

6- PANQUECA DE POLVILHO COM CREAM CHEESE

Ingredientes

  • 1 ovo
  • 1 col sopa de creme de ricota ou cream cheese (opcional)
  • 2 col sopa de polvilho doce
  • 1 col sopa de polvilho azedo
  • 1 col sopa de farinha de linhaça
  • Sal a gosto

Modo de Preparo

Em uma vasilha pequena, bata ligeiramente o ovo. Acrescente o creme de ricota/cream cheese e misture com um fouet (aquele batedor de arame). Se não tiver, use um garfo mesmo. Acrescente o polvilho doce, o azedo e a farinha de linhaça. Se quiser, coloque uma pitada de sal.

Unte uma frigideira pequena (dessas que a gente usa pra fritar ovo) e despeje a massa. Caso você queira rechear o seu pão de queijo, despeje metade da massa, coloque fatias de queijo minas padrão ou de sua preferência, e finalize com o restante da massa.

Tampe a frigideira e deixe cozinhar por uns 3 minutos em fogo médio. Vigie pra que ela não queime. Depois, é só virar o pão de queijo de lado e tampar novamente para cozinhar o interior da massa (pode acontecer de tostar por fora e ficar cru por dentro – não queremos isso).

Essa é uma opção bem bacana pra devorar no café da manhã ou quando bater a fome. Sirva ainda quentinho!

7- PANQUECA DE POLVILHO COM CARNE SECA

Ingredientes

  • 1 ovo grande
  • 1/2 xícara (chá) de polvilho doce
  • 1/2 xícara (chá) de leite
  • 1/2 xícara (chá) de queijo ralado (eu usei queijo minas)
  • sal a gosto (não usei porque o queijo estava salgado)

Recheio:

  • 1 xícara (chá) de carne-seca Paineira dessalgada, cozida e desfiada
  • 100g de requeijão cremoso
  • 100g de queijo mussarela ralado

Modo de preparo:

Bata todos os ingredientes da massa no mixer ou liquidificador por 2 minutos. Aqueça uma frigideira antiaderente pequena untada com óleo em fogo baixo; acrescente 1 e 1/2 colheres (sopa) da massa e espalhe; acrescente a carne-seca e o queijo; cubra com um pouquinho da massa.

Quando desgrudar da frigideira, vire para cozinhar e dourar o outro lado. Polvilhe queijo mussarela ralado com o calor da massa (o queijo irá derreter).

8- PÃO DE QUEIJO DE FRIGIDEIRA

Ingredientes

  • 1 e 1/2 xícara de polvilho azedo
  • 1 colher (sopa) leite em pó
  • 50 g queijo ralado (meia cura ou parmesão)
  • 1 colher (café) cheia de sal
  • 1 colher (café)  de fermento em pó
  • 1 ovo
  • 100 ml de água em temperatura ambiente

Misture os ingredientes secos: polvilho, leite em pó, queijo, sal e fermento. Bata o ovo com um garfo e misture a água. Adicione os líquidos aos seco e misture bem.

Aqueça uma frigideira antiaderente e com uma colher vá “pingando” a massa para fazer os discos ou coloque uma quantidade maior para fazer apenas um. Não é necessário untar. Mantenha em fogo baixo e vire quando o lado que estiver em contato com a frigideira dourar.

9 Receitas de Panqueca de Polvilho para um Lanche Saudável e Delicioso. (Imagem: Divulgação)
9 Receitas de Panqueca de Polvilho para um Lanche Saudável e Delicioso. (Imagem: Divulgação)

9- PANQUECA DE POLVILHO DE CHOCOLATE

Ingredientes:

  • 1 ovo
  • 2 colheres (sopa) de goma de tapioca ou polvilho não hidratado
  • 1 colher (sopa) de água
  • 1 colher (sopa) de aveia em pó
  • 1/2 colher (sopa) de cacau em pó
  • 1 colher (chá) de açúcar, ou stevia a gosto
  • 1/4 colher (chá) de essência de baunilha, opcional
  • 1/2 colher (chá) de fermento em pó
  • Gotas de chocolate meio amargo, opcional

Recheio a gosto: banana, morango, gotas de chocolate, mel, geleia, nutella, manteiga de amendoim, etc.

Preparo:

Numa tigela, bata todos os ingredientes com um garfo. Coloque uma frigideira para esquentar em fogo médio. Unte-a com óleo de coco ou azeite de oliva extravirgem. Espalhe a crepioca na frigideira quente, espalhe as gotas de chocolate por cima e deixe dourar dos dois lados. Recheie a gosto.

Recomendados para você:

1 COMENTÁRIO

DEIXE UMA RESPOSTA